Questo corso intensivo fornirà agli studenti una conoscenza tecnica, pratica e teorica di tutto ciò che riguarda la produzione, la preparazione, il consumo e la gestione degli alimenti e del business.
Il corso è composto da 2 diversi moduli.
Nel primo modulo di 10 settimane, gli studenti impareranno le tecniche di cucina fondamentali.
Durante il programma di 20 settimane, gli studenti raggiungeranno un livello professionale.
Il programma, della durata di 10 settimane, prevede la formazione in:
- Pasta fatta in casa, gnocchi, classici italiani
- Pesce e frutti di mare
- Cottura: pane, pizza
- Introduzione alla pasticceria
Il programma di 20 settimane comprende:
- Pasta fatta in casa, gnocchi, classici italiani
- Pesce e frutti di mare
- Cottura: pane, pizza
- Introduzione alla pasticceria
- Cucina nutrizionale, senza lattosio e vegana
- Pasta sfoglia; pasta fillo
- Pasticceria Mignon
- Pani dal mondo; ricette e cucine internazionali
- Costo a partire da : 5.900 o 10.800 Euro.
- Non è necessaria alcuna esperienza.