Assapora la stagione: la nostra vacanza in cucina dal raccolto alla tavola

Quando si pensa all’Italia, una delle prime cose che viene in mente a molti è… il cibo! La cucina italiana è spesso in cima a molte liste mondiali quando si parla dei nostri piatti preferiti.

La dieta italiana è rinomata a livello internazionale non solo per i suoi meravigliosi sapori, ma anche per i benefici per la salute che apportano gli ingredienti freschi e di stagione di provenienza locale, ed è considerata una delle più salutari al mondo. Con la vita frenetica che molti conducono, spesso facciamo eccessivo affidamento sui fast food facilmente accessibili. A volte trascuriamo il cibo fresco e nutriente che abbiamo a disposizione, coltivato localmente.

Molti di voi staranno già pensando da dove proviene il cibo che mettiamo nel piatto. Si è scritto molto sulla nostra impronta di carbonio. Quanta energia è stata utilizzata per elaborare il nostro spuntino di fine mattina? Abbiamo considerato quanti chilometri ha percorso il nostro pranzo prima di arrivare nel nostro piatto? Quanto carburante è stato utilizzato nel viaggio dalla fattoria alla tavola? Dedichiamo abbastanza tempo a considerare l’impatto non solo sul nostro clima, ma anche su coloro che sono coinvolti nell’agricoltura o nella produzione del nostro cibo?

La frase “pensa locale, mangia locale” potrebbe sembrare una trovata di marketing, ma c’è qualcosa da dire sull’adozione di un approccio più sostenibile al nostro modo di mangiare. Per questo motivo, è con grande piacere che condividiamo il nostro ritiro di cucina “Dal raccolto alla tavola”.

Dove

La Maremma, in Toscana, sarà la cornice della tua vacanza in cucina. Incastonata tra la campagna toscana mozzafiato e lo scintillante mare Tirreno, in questa vacanza avrai il meglio di entrambi i mondi. Lontano dagli affollati siti turistici potrai godere di un’ autentica vacanza toscana.

Lavorerai e assaporerai prodotti freschi locali, rispettando la stagione in cui ti trovi. Approvvigionando i tuoi ingredienti in modo sostenibile, sostenendo le aziende agricole e le piccole imprese locali, conoscerai il territorio e rispetterai la natura che ti circonda.

Potrai approfittare del fatto di trovarti sulla costa e avere l’opportunità di pescare per la tua cena! Imparerai a conoscere la pesca sostenibile, il pesce di provenienza etica e i piatti a base di pesce locale. Oggi più che mai è fondamentale capire come non avere un impatto negativo sulla nostra vita marina.

La gioia di trovarsi in questo splendido paesaggio, in una costa favolosa e tra esperti del settore, ti farà vivere un’esperienza indimenticabile.

Un’ istruttrice esperta

Cucinerai con Abby, la nostra esperta chef che viene dalla Nuova Zelanda e vive in Italia da più di 20 anni. Abby ha sviluppato un approccio innovativo alla cucina tradizionale italiana. Rispettando le ricette e l’eredità antiche, Abby dimostrerà come la stagionalità possa davvero avere un impatto positivo sul cibo che mangiamo. Abby è alla ricerca di prodotti locali e sempre a caccia di nuovi fornitori che abbraccino la sua filosofia. Visita i coltivatori e i mercati locali, cucinando e creando insieme.

Impara ricette italiane con un tocco internazionale. Raccogli i consigli su come fare la spesa settimanale. Scopri come evitare il supermercato e l’acquisto di fast-food trasformati e come invece rifornirti di ingredienti da aziende agricole locali. Considera la nutrizione e i benefici per la salute di ciò che metti nel piatto.

Ascolta ciò che Abby ha da dire sulla sua passione per il cibo italiano e su un approccio etico alla gastronomia.

I benefici e gli obiettivi della nostra vacanza in cucina

Si è scritto molto su quanto la cucina possa alleviare lo stress. Per alcuni la cucina è una forma di meditazione. Per altri, invece, è una questione di creatività. Immagina la bellezza di cucinare nella splendida campagna, creando piatti nutrienti e appetitosi, utilizzando ingredienti acquistati direttamente alla fonte.

Vogliamo garantire che le aziende agricole e i mercati locali prosperino nel mondo di oggi. I prodotti che vendono e i cibi che mangiamo fanno parte del ricco patrimonio culturale italiano. Partecipa al movimento e unisciti al nostro Ritiro di Cucina dal Raccolto alla Tavola!

Informazioni per la prenotazione:

• Minimo 4 partecipanti
• Tutto l’anno tranne LUGLIO e AGOSTO – abbracciando lo spirito della stagionalità, diamo importanza all’evitare i mesi di alta stagione per non aumentare l’impatto ambientale negativo causato dal turismo di massa.

Per maggiori informazioni, contattaci: info@creative-italy.com